Pourquoi votre meilleur plat peut faire votre pire reel
L'assiette que vos habitués préfèrent est souvent la plus difficile à filmer. Les sauces s'aplatissent sous la lumière du téléphone, les mijotés virent au gris à l'écran, et un plat qui se savoure en vingt minutes n'a rien qui se passe en quinze secondes.
Filmez le moment, pas l'assiette
La vidéo a besoin de mouvement. Cherchez la seconde où quelque chose change : une sauce versée, une croûte qui craque, une flamme, la vapeur qui s'élève, un couteau qui tranche. Si rien ne bouge dans les deux premières secondes, la plupart des gens font défiler.
Éclairez de côté
Éteignez les spots au-dessus de la table et utilisez la lumière d'une fenêtre sur le côté. La lumière latérale donne de la texture et de la brillance. Celle d'en haut écrase tout, et le flash rend la nourriture peu appétissante.
Choisissez les plats aussi pour la caméra
- Un vrai contraste de couleurs
- Un peu de hauteur ou de couches
- Un élément qui bouge ou se transforme
- Une main dans le cadre, pour l'humain
Laissez la légende raconter
Votre plat signature ne gagnera peut-être pas le reel, mais il gagnera la légende. Montrez l'action en vidéo et racontez le plat dans le texte : d'où vient la recette, qui la cuisine, pourquoi les clients la recommandent.
Avant chaque shooting WITKO, nous écrivons la liste de plans avec votre chef, pour que la caméra soit prête quand le bon moment sort de la cuisine.